Galería
Nuestra nota
Olivia hornea sus pizzas en horno de leña con masas de larga fermentación y coberturas que respetan la temporada. Los ingredientes orgánicos no son marketing: se notan en el sabor de los tomates de la salsa y en la albahaca fresca del servicio final. El espacio es pequeño, la carta acotada y la ejecución lo suficientemente buena para justificar el regreso semanal. Una pizzería de El Poblado que confía en la materia prima y no necesita más argumento que ese.
“Olivia hornea sus pizzas en horno de leña con masas de larga fermentación y coberturas que respetan la temporada.”
— Juan Camilo Moreno, editor