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Nuestra nota
La Causa mezcla dos lenguajes del mar con resultados convincentes: el ceviche peruano —ácido, fresco, con leche de tigre de carácter— y el sushi de influencia japonesa con identidad propia. Los rolls de autor tienen sentido sin depender del aguacate para justificarse. El espacio es íntimo y el ritmo, deliberadamente pausado. Para cuando uno quiere pescado de calidad sin aspavientos, con el río Rímac y el Pacífico compartiendo mesa.
“La Causa mezcla dos lenguajes del mar con resultados convincentes: el ceviche peruano —ácido, fresco, con leche de tigre de carácter— y el sushi de influencia japonesa con identidad propia.”
— Juan Camilo Moreno, editor