Carmen

Carmen es el restaurante que posicionó a Medellín en los mapas de la alta gastronomía latinoamericana. La propuesta combina técnicas contemporáneas con ingredientes colombianos de excelencia: frutas exóticas del Chocó, cortes de res de razas criollas, hierbas de alta montaña antioqueña. El menú de temporada es un argumento articulado sobre lo que Colombia puede ofrecer a la mesa del mundo. Una referencia obligada para quien visita la ciudad con curiosidad gastronómica real.